Um dia perfeito

28 comentários em “Um dia perfeito”

1. Discordo do tom deste teu postal. Pois deixa entender a primazia dos saberes culinários para a obtenção desse desiderato perfeccionista, deixando na sombra – elidindo mesmo – o esforço, dedicação e devoção de alguns profissionais de outras artes…

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   1. De outras “artes perfomativas” (como agora se diz), incluindo a terrífica “cozinha de autor”, a vomitiva retórica política e mamadudescas pichagens de monumentos, passei o dia arredado. O que também contribuiu para que fosse perfeito.

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2. Graças a Adan, diria eu.

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   1. Tem muita razão. Sabedoria bíblica.

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3. E dentro do tempo regulamentar. Aposto.
   De certeza que não teve que esperar mais 14 minutos para o saborear.

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   1. O salmonete chegou à mesa no tempo regulamentar. Inteiro, como a foto demonstra. Nada de peixe “escalado”, como agora é moda.

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      1. Demorei anos a perceber o que era peixe escalado — que presumo ser um anglicismo sem a partícula despoletante dos substantivos.

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         1. Mais à portuguesa, também lhe chamam “peixe limpo”. Vem para o prato sem “impurezas”, como agora é de bom-tom.
            Esta gente com hábitos tão amaricados nem sabe comer peixe. Como os “amaricanos”, que trocam um salmonete por qualquer hambúrguer.

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            1. Há muitos anos uma senhora das antigas, sem fortuna mas vivendo num solar herdado, acolheu uma estudante norte-americana num desses programas de troca de estudantes durante um ano lectivo. Algum tempo depois foi visitada pela estudante e pela mãe, da boa (conhecida) sociedade americana. Desejando obsequiá-la, esmerou-se e ofereceu um almoço de linguado.
               A americana, antes ainda de todos se servirem, pegou na faca e no garfo e cortou o linguados em pequenas porções que começou a comer apenas com o garfo. Passou o resto almoço a cuspir espinhas.

            2. Os americanos parecem aleijados a comer. Usam só uma mão, tendo a outra pousada no colo.
               O mais caricato é ver alguns portugueses a imitá-los. Como se ansiassem ser “amaricanos” também.

            3. Não são só os “amaricanos”.
               Em tempos, por altura das férias, jantava num restaurante médio-baixo que enchia sempre e com .alguns estrangeiros, que assavam o jantar a ver como eu comia o peixe de faca de garfo.
               Eles achavam estranha a faca de peixe e partiam/cortavam um saboroso sargo como se fosse um bife.

            4. Deve ter sido um espectáculo caricato. E ainda por cima a terem de usar os dois braços, coitados.

      2. É como fruta em caroço…

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         1. Sem caroço. E uva sem grainha.

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      3. Escalado já chega o bacalhau

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         1. Sim.

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         2. O que tem andado mesmo a escalar é o preço da gasolina — e ninguém faz nada. Ainda vamos todos andar de bicicleta e ir a lojas para binários mais homo-não-sei-quê e papar brunchs à força. Era tão moderno.

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            1. Não há pão? Comam brioches, dizia a outra.

            2. O candidato Vieira vai prometer uma trotineta para cada português nas próximas eleições

            3. Há um ano o candidato Vieira prometeu o campeonato e um Benfica “europeu”. Com mais de cem milhões de euros em cima (ou por baixo) da mesa.
               Ganhou “bola”, como diz o outro.

4. Sim, vale a pena estar vivo. Obrigado pela refeição. Por favor, contacte a uber ou a glovo para trazer-me a casa esse manjar.

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   1. Nem pensar. Não uso disso.

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5. Bom dia Pedro Correia
   E salmonete, apesar da sua cor, rima muito bem com verde!
   Bom Domingo. Saúde.
   António Cabral

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   1. É verdade, caro António Cabral. Rimou – e de que maneira.
      Boa saúde para si também. Haja alegria.

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6. Reparo que não foram extraídos os fígados. Com os fígados picados, juntando uns pós de farinha, água, manteiga e salsa vai a ferver e, depois, rega o peixe quando é servido.
   Mas, em Sesimbra, os anos eram outros, diziam ‘não trocava por uns carapaus fritos’.
   E, agora, cá aparecem os mesmos a dizer ‘tanta gente com fome e ninguém fala dos talibãs’. Também não vão ser assim tão mauzinhos de todo, nem sequer são contra a iniciativa privada, diziam outros.

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   1. Reparou bem. É isso. Quando o peixe é excelente, como acontece neste caso, aproveita-se tudo.
      Nada de vir “arranjado” para a mesa.

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      1. Só do peixe excelente se comem os fígados.

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         1. Pois era o caso deste. Excelente, em zona de excelência. E em restaurante onde não servem peixe de viveiro: vem tudo do mar, ali em frente.

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