Tenho a honra e o privilégio de conhecer Maria de Lourdes Modesto, a qual, a seguir à minha avó materna, me ensinou tudo o que sei de cozinha e creio saber alguma coisa.
Foi a olhar os seus programas de televisão e a ler as suas obras que nasceu o amor que nutro pela gastronomia nacional, que considero entre as melhores.
O primeiro dos cinco livros de cozinha que publiquei foi-lhe dedicado e a Bertha Rosa Limpo, ambas grandes nesta matéria.
Hoje um grupo de amigos – eram muitos – entre os quais eu, reunimo-nos no Grémio Literário, para lhe prestar uma homenagem, já há muito devida, porque esta Senhora fez por Portugal o que muitos não fizeram.
A investigação e divulgação da comida portuguesa faz parte da nossa cultura. E é uma pena que os respectivos ministros e secretários de estado nunca se tenham apercebido disso.
Também é de algum modo surpreendente que, desde 2004 – data em que lhe foi atribuída a Comenda da Ordem do Mérito – no 10 de Junho, onde se medalham até pessoas que o não deveriam ser, nunca mais ninguém tenha proposto ao nosso Presidente o nome de Maria de Lourdes Modesto.
Felizmente os amigos não a esquecem, como hoje ficou bem provado com a manifestação do imenso apreço que lhe demonstraram!
Felizmente os amigos não a esquecem, como hoje ficou bem provado com a manifestação do imenso apreço que lhe demonstraram!
Tenho pena de não ter sabido, também gosto muito dela. Seria merecedora de uma medalha só pelo notável trabalho de mais de 20 anos de investigação que resultou no livro Cozinha Tradicional Portuguesa”, um verdadeiro monumento à gastronomia portuguesa. E já fez muito mais do que isso.
É verdade Ana. Gastronomia e saúde e gastronomia para crianças são as suas ultimas áreas já depois dos oitenta.
Mas os Ministros não comem…
Comer comem, Helena, e geralmente até gostam de se declarar bons garfos. O problema é outro, algures entre a ignorância e a ingratidão…
O teu texto é uma bonita, sentida e merecida homenagem a uma grande Senhora cujo mérito transcende largamente o da culinária: D. Maria de Lourdes Modesto, por tudo quanto divulgou da gastronomia regional portuguesa, tornando-a do domínio público, é uma personalidade de indiscutível mérito cultural. E como tal justamente agraciada há longos anos pelos portugueses, que tanto a acarinham. Como se fosse alguém da família de cada um de nós.
Bem verdade, pessoas como Maria de Lourdes Modesto que fazem parte do meu crescimento (em minha casa – ou na dos meus pais – o Cozinha Tradicional Portuguesa é o guia para muitos pratos) e não devem ser esquecidas nunca. Nunca.