No dia 10 de Julho assinala-se O Dia Mundial da Pizza
“A data celebra uma das mais adoradas invenções culinárias da história da humanidade: a pizza.
Para celebrar devidamente o dia é necessário comer nem que seja só uma fatia de pizza. Para os mais arrojados, recomenda-se experimentar um rodízio de pizza.
Acredita-se que a pizza terá surgido com os egípcios há mais de 5 mil anos, pois foram estes os primeiros a misturar farinha com água e assá-los em fornos rústicos.
A massa era apelidada de “pão de abraão” e tinha o nome de “píscea”. Os fenícios acrescentavam carne e cebola ao pão, mas foram os italianos que adicionaram tomate, ervas regionais e azeite à receita, e que tornaram o alimento popular.
Ficou conhecido por matar a fome aos pobres no sul de Itália.
- A maior pizza do mundo foi feita em Itália, com 40 metros de diâmetro. Recebeu o nome de “Ottavia” em honra ao primeiro imperador romano.
- A primeira pizzaria de que se tem registo é a Port’Alba em Nápoles (criada em 1738). Juntava artistas famosos da época, como Alexandre Dumas.
- Os maiores consumidores de pizza são os norte-americanos e os brasileiros.”
Adoro uma boa pizza. Não há muitas pizzarias ou trattorias por aí que me tenham caído no goto, uma no Algarve e uma pequena pérola em Cascais, são das poucas a fazer-me regressar para uma pizza.
Cozinhar pizza é um espectáculo. Bom queijo mozzarella, boa base de tomate, bacon de porco preto, azeite, pepperoni, cogumelos e azeitonas pretas sem caroço. Depois é pôr os netos a preparar, enfarinhados e felizes, e regalar a comer. Para quem é grande apreciador, investir numa pedra de forno é garantia de uma excelente cozedura da massa de pão.
Hoje celebra-se O Dia da Piña Colada
“Mistura gelada e deliciosamente cremosa de ananás, rum e creme de coco, a piña colada foi criada em Porto Rico. Há rumores de que o barman Ramón “Monchito” Marrero preparou pela primeira vez no Beachcomber Bar do Hilton em San Juan, em 16 de Agosto de 1954. O hotel havia desafiado Monchito a preparar uma nova bebida de assinatura que incorporasse os sabores da ilha: assim nasceu a Piña Colada.”
Não sou grande apreciadora de coco. A primeira vez que tomei piña colada foi no Brasil. Gostei bastante, mas em tendo que escolher naquelas paragens, não há nada que possa substituir uma caipirinha, ou duas, ou três. Para ser franca, até prefiro um Cuba Libre bem gelado, mas celebremos hoje o sabor caribeño de uma piña colada!
(Imagens Google)
Dia de Maria Dulce Fernandes.
Que bom humor.
Efeitos da Piña Colada!
estudei e estagiei em Roma em 58-9 e nunca comi pizza. todos os dias pasta asciutta ou pastasciutta, aos domingos Canelone ou Lasagna. comi pela 1ª vez nos Campos Elísios em 98. detesto sheet food.
gosto muito de água de coco, mas não da água preta gringa. como alentejano só bebo água morna ou quente.
evita congestões.
Pizza bem feitinha é um espectáculo. Mas também gosto muito de lasanha e de todas as pastas com todos os molhos possíveis e imaginários.
Isso da água quente faz-me lembrar a minha Bisavó Júlia, que fazia o mesmo para ” não criar rãs na barriga”
Danados dos egípcios. Parece que também estão ligados à invenção da cerveja.
E agora são abstémios por questões religiosas. Já viu o contra-senso?
O segredo está na massa há quem ponha ovo e há quem não ponha, o recheio depende dos gostos. Eu por exemplo não gosto da pizza com frutas.
As pizzarias normais estão muito industrializadas, as congeladas idem. Se eu quiser comer uma boa pizza tenho de a fazer, não há hipóteses.
Eu não ponho ovo senão em vez de massa de pão tinha quase massa de brioche. Também não gosto com fruta. Gosto por exemplo da fruta em saladas com queijo ( várias) ou molho ( ananás e pêssego), grelhada nos churrascos ( ananás) ou frita no caril de gambas ( manga).
A minha massa leveda 2 horas, sova, descansa e prepara. Pedra bem quente, papel de forno para correr bem. 5 a 7 minutos tiro o papel e deixo mais 10. Maravilha.
Não há dúvida de que a pizza é uma das «mais adoradas invenções culinárias da história da humanidade». Cá em casa, somos fãs. Faço uma pizza todas as semanas, caseira, claro (também a massa é feita por mim). E pode-se variar muito na guarnição, para todos os gostos e feitios. Uma boa pizza é mesmo um prodígio.
Já quanto à Piña Colada, passo. Não suporto coco.
Gosto muito de fazer pizza, principalmente quando tenho as crianças comigo. Normalmente faço duas, uma para eles sem pepperoni e a outra com. De coco, também não sou fã, mas gosto de chocolate Bounty.
Adoro chocolate. Mas Bounty, nem vê-lo!
Fresquinho, não se come mal, Cristina. E depois há o leite de côco, indispensável a um bom caril e a água de côco bem gelada, em Ipanema por exemplo ( saudades). Apenas consumo estes três derivados de coco.
Nunca fui apreciador de pizza ao ponto de não haver nada para jantar e sair o ‘encomenda uma pizza’. Mas reconheço ser a comidinha que quase toda a gente gosta.
No Alto Minho, por vizinhança com a Galiza, em vez de pizza fazia-se tortilha para colmatar a falta de jantar.
E não só na falta de jantar, também quando não havia jantar os ovos das galinhas, batatas ou cebolas e estava feita a tortilha, ou com uma simples mistura de farinha de milho amassada em água quente, estendida sobre rodelas de cebolas numa sertã com gordura. Depois com o fim dos tempos da miséria passou a misturar-se chouriço, tudo e mais alguma coisa.
A tortilha também merece ter um dia especial.
Com certeza que merece ! Não sei é se realmente existe, mas garanto que se existir o Dia Mundial da Tortilha, será aqui celebrado.
Faço muitas vezes tortilha como aprendi com a minha mãe, sempre batatas, cebolas, ovos e farinha, e mais tudo o que se quiser pôr. A minha mãe fazia-as na frigideira e virava-as com mestria. Eu , mais lei do menor esforço faço-as no forno.
Está aqui escarrapachado que a Maria Dulce é pessoa viajada.
Eu, ao domingo, é mais um bom maduro e um caseirinho cozido à portuguesa. É de arromba. E durante a semana, dieta para compensar
Adoro cozido. Mas só faço quando somos 6 ou 8 para almoçar. Para mim e para o meu marido é uma estragação de comida. Mais pela variedade, porque a fazer, é como deve de ser. Ando com saudades de me empanturrar.
na ponta do dedo tenho, para este mes, o dia dos avos e noutro dia o da amizade, nao sabia que hoje o é da pizza.
O problema foi quando, aqui, terminei a pizza e me deparei com a pina colada.
Afinal, acabou bem, o susto foi precipitado, o dia nao foi de mais nada.
Nem sei se hoje não teria bebido uma bebida alcoólica com côco. Com este calor qualquer coisa gelada iria saber bem. Os dias que fala são lá mais para o fim do mês. Espero que os meus netos se lembrem.
na outra ponta do dedo tenho um bounty fora do prazo…mas vazio!
Quanto ao mais, ainda para mais já nao há escola, á cautela ofereça um calendario aos filhos com esse dia bem visivel, para que possam “encaminhar” os filhos no caso seus netos.
Não gosto de “dar dicas”. Ou se importam e então lembram-se ou…não.
Uma prenda, sobre a origem romana das pizzas: https://www.mitologia.pt/uma-das-mais-a
Que boa prenda ! Obrigada !
Nós é que agradecemos – em honra aqui do vosso blog, hoje almoçaremos pizza!
Boa !