LOMBO DE PORCO COM FARINHEIRA
Ingredientes:
1 kg lombo porco
1 farinheira
1 cebola
1/2 cabeça de alhos
sal qb
pimenta qb
vinho branco
pimentão doce
azeite
Preparação:
Deixar o lombo recheado e temperado de véspera. Com o auxilio de uma faca introduzir a farinheira previamente desfeita dentro do lombo. Preparar a marinada com o vinho, sal, pimenta, pimentão, a cebola, o alho às rodelas e um fio de azeite. Colocar o lombo na dita marinada e deixa- de um dia para o outro.
No dia seguinte colocar o lombo na panela de pressão e juntar a marinada. Deixar em lume brando cerca de 30 minutos, a partir do momento que ganhe pressão.
Retirar da panela e levar ao forno para alourar um pouco. Triturar o molho da cozedura com a varinha mágica e colocar, regar com ele o lombo e colocar o restante numa taça para quem quiser acrescentar à carne. Servir com batata e feijão verde salteados.
Ena, tantas gorduras!
Isso faz muito mal ao Regime.
Nem por isso, já que o lombo é a parte menos gorda do animal e a farinheira é menos rica dos enchidos. Mas a gordura é doseada por quem cozinha…
O que lhe digo é que se trata de um petisco!
Tem razão. Animal que alomba não é enchido com gorduras.
E é claro, a gordura na cozinha depende como se rega.
Já provei, mas acho que não com feijão verde salteado.
Fossem estas as gorduras que entopem o Regime, da Maia.
Acompanhar com Becel pro.activ
Acompanhar com Becel pro activ só se for para saltear o feijão e a batata. Mas eu prefiro azeite!
Então Danacol.
Mas Danacol é doce e só serve para o complexo de culpa…
Já experimentou com alheira em vez de farinheira? As de caça, que são menos gordas. Fica bem. :):)
Vou experimentar!
Também fica muito bem com uma mistura de alperches e ameixas pretas e regado com sumo de laranja evaporado.
Cá em casa já foi produzida uma “directiva”, por unanimidade, é claro, no sentido de ser dado vasto uso a todas as receitas saídas do Delito. Mas se isto continuar assim, Helena, não sei se não terei de revogá-la (o ginásio e a piscina fecham às 22h e não é possível prolongar os horários).
Ó Sérgio, mas há outros exercícios fora de horas, que matam muitas calorias…