Hoje é O Dia do Farmacêutico
«Estamos sempre a tempo de agradecer aos simpáticos trabalhadores das farmácias que nos mantêm saudáveis ao longo do ano. O Dia do Farmacêutico é assinalado a 12 de Janeiro. Pretende destacar a importância desta actividade tão importante e homenagear todos quantos a exercem.
Curiosidades farmacêuticas:
Em 754 abriram as primeiras farmácias em Bagdad, durante a Idade de Ouro Islâmica.
Em 1928 o cientista escocês Alexander Fleming descobriu a penicilina, o que lhe valeu o Prémio Nobel da Medicina em 1945.
E não esqueçamos a covid-19, que deu – e ainda dá – muito que fazer aos farmacêuticos um pouco por todo o mundo.»
Ultimamente tenho visitado a farmácia mais do que gostaria, mas faz parte. E só tenho de louvar os farmacêuticos, porque os médicos “despacham” receitas por SMS com a mesma velocidade a que os nossos governantes se têm demitido, e semanas houve em que todos os dias tinha uma receita nova para aviar. Era nessas alturas que os simpáticos farmacêuticos informavam o meu marido, que dois dias atrás teria comprado o mesmo medicamento, e que este pedido agora era apenas um genérico do anterior. Eu entendo que os médicos vejam uma prescrição de um tratamento como um todo, encaixam as peças do puzzle e passam a receita, mas podiam ter atenção ao histórico do paciente, ao que já fora anteriormente receitado para não duplicar, porque não só não há bolso que aguente, como é também uma estragação medicamentosa. Ficámos muito gratos aos senhores e senhoras da farmácia, que podiam vender e nem se incomodar com a situação.
Hoje é O Dia do Caril de Frango
«Este prato fantástico tem enchido os estômagos no mundo ocidental desde 1800 e já existia muito antes. Temos de agradecer à Índia por nos fornecer esta deliciosa receita, que se espalhou por todo o mundo.
Os soldados estacionados na Índia durante o domínio britânico adoravam caril de frango e começaram a incluí-lo nas suas ementas. A meio do século XIX já tinha alcançado grande popularidade na Grã-Bretanha.
Um caril típico consiste em frango ensopado em molho à base de cebola e tomate, aromatizado com gengibre, alho, pimenta e uma variedade de especiarias, geralmente incluindo açafrão, cominhos, coentros, canela e cardamomo. Fora da Índia, costuma ser feito com uma mistura de especiarias pré-fabricada conhecida como caril em pó.»
Um bom caril com um arrozinho basmati e um chutney de alperce e manga, sem ser muito picante, é espectacular. Faço muito de camarão com manga e também de frango. Não sou perita no prato, mas gosto de o fazer, pelos aromas e pelo sabor. Se gosto de o fazer, ainda gosto mais de o comer. Lamento não poder (nem conseguir) apreciá-lo com o seu “calor” original.
(Imagens Google)
« Uma peculiaridade portuguesa é a existência de mulheres boticárias, fenómeno único na Península Ibérica. A mais antiga referência diz respeito a uma boticária em Lamego em 1326, embora nada se saiba sobre o seu verdadeiro estatuto ou funções profissionais. Nos séculos XV e XVI surgem outras referências a mulheres boticárias, ligadas a senhoras da alta nobreza, a quem serviam na qualidade de responsáveis pelas respetivas boticas e de manipuladoras de medicamentos e preparados que utilizavam técnicas afins, como as conservas. »
As senhoras herboristas sempre existiram e eram elas que tratavam das maleitas das gentes. Para os puristas e inquisidores, foram posteriormente canceladas como bruxas, e tiveram o triste fim que todos sabemos, tendo com elas sido reduzido a pó todo o seu vasto conhecimento.
Quem teria sido e quando incluiu tomate no caril típico ?
Não aprecio comida com sabores exageradamente asiáticos.
“A palavra caril vem da palavra tâmil “kari” que significa “molho”. Para um indiano, caril é qualquer vegetal, carne ou peixe cozido num molho cremoso e acompanhado com arroz. Na Europa, contudo, o caril é entendido como uma mistura de várias especiarias. A razão para isto é que durante o tempo da colonização britânica, os ingleses gostavam muito de pratos cozinhados nestes molhos, mas quando viram a complexidade de todas as variações e ingredientes, decidiram criar uma amálgama de especiarias padrão e comercializá-las sob o nome de “curry”. Portanto, poder-se-ia dizer que caril é o termo criado pelos ingleses para reunir todos os sabores e nuances num único produto”.
Vai ver que ainda fomos nós, os portugueses, como povo colonizador, que trouxemos o tomate do novo mundo para a Índia, etc. e que foi gradualmente incorporado na alimentação tradicional da população.
tomate « A batata branca, o tomate, a beringela, o pimento são vegetais da família das solanáceas, família a que o tabaco e a beladona (uma das plantas mais venenosas)
Isso quer dizer que se pode matar alguém à tomatada?
“….matar alguém à tomatada” ahahahahahah!!
que vê-las de t-shirt com tomantina é de morrer por mais.
Já aqui escrevi sobre a Tomatina
Os farmacêuticos cumprem o seu papel vender e até recomendar, aquilo que o mercado da indústria farmacêutica dita que se venda e não conseguem ir mais além, pois para isso são ensinados. “As fundações Carnergie e Rockefeller, abraçaram a missão de reformar os cursos de medicina e estabelecer “a melhor forma” de se praticar medicina. A princípio poderia parecer uma coisa altruísta, mas, o que aconteceu foi o estabelecimento de um grande monopólio da medicina baseada na utilização unicamente de medicamentos químicos. Uma outra coisa que é importante observar é que não tem como se ter um grande lucro com produtos naturais por que eles não podem ser patenteados. Um medicamento, pra que ele seja patenteado, tem que obrigatoriamente ser uma substância que não é encontrada na natureza. A indústria do petróleo, que era monopolizada pelo grupo Rockefeller nos Estados Unidos, descobriu que poderia manipular, através da química orgânica, as moléculas do petróleo e transformá-las em milhares de outros compostos químicos que poderiam ser patenteados. E assim foram criadas as drogas patenteada” Hoje os farmacêuticos apenas vendem aquilo que nos faz andar sempre na farmácia e não aquilo que nos faria ir cada vez menos
às ditas… Com o covid a coisa agravou porque as pessoas deixaram de pensar, questionar tudo e todos e questionar-se e verem o que na realidade
é o covid 19, cujo vírus SARS-COV2 nunca foi isolado nem purificado em parte nenhuma do mundo.
Obrigada pela sua opinião, que apesar de contrariar a opinião, infelizmente bem recente, dos farmacêuticos da minha zona, que podiam ter-se aproveitado da desatenção dos médicos e venderem os medicamentos prescritos uma e outra vez, é uma opinião válida, provavelmente baseada também em experiências pessoais. Pela minha parte, só tenho que lhes agradecer.