A 9 de Agosto assinala-se O Dia Internacional dos Povos Indígenas
“Esta data procura chamar a atenção para a existência de 370 milhões de indígenas no mundo.
Os povos indígenas repartem-se por 90 países, constituindo 5% da população global e 15% do total da população mais pobre, mas culturalmente muito ricos. Detêm línguas e culturas próprias.
Estes povos encontram-se numa situação extremamente vulnerável. A degradação do ambiente, as deslocações em consequência de conflitos, bem como a apropriação ilegal das suas terras e as catástrofes naturais fazem parte da realidade dos povos indígenas, que diariamente lutam pelo reconhecimento dos seus direitos, dos territórios que habitam, dos seus recursos e da sua forma de vida, que é única.
O Dia Internacional dos Povos Indígenas do Mundo foi proclamado pela Assembleia Geral da ONU em 1994.”
A Ideia romântica de amor e uma cabana remete-nos para tribos perdidas em recantos inexplorados, que ainda vivem sem as pragas da civilização. E por qualquer razão incompreensível, quando falamos em indígenas, é a primeira ideia que nos ocorre.
Povos indígenas somos todos nós, os nativos de “determinado país, região ou localidade”. Creio que é boa ideia consciencializar o mundo para a vida de tribos que vivem à parte do desenvolvimento a que nos votámos, mas não concordo em chamar-lhes indígenas grosso modo.
Hoje celebra-se O Dia do Arroz Doce
“O mais provável é que a receita tenha origem na Pérsia, onde o arroz cozido em leite era adoçado com mel e aromatizado com especiarias. De lá, teria vindo para a Península Ibérica. Contudo, há quem atribua a autoria do doce aos indianos e outros povos asiáticos, onde seria preparado com o leite extraído do coco.
Esta sobremesa é a mais comum entre os judeus sefarditas, que lhe adicionam mel, açafrão e canela.
O tradicional arroz doce português provavelmente é uma derivação do arroz de leite. É comum a adição de gemas, que deixam o doce ainda mais cremoso, menos pálido e um tanto mais gordo, feito com arroz carolino. Nas receitas asiáticas, o indicado é o arroz jasmim, por ser mais aromático.”
“Tem todos os ingredientes necessários a um bom ataque cardíaco”, disse-me uma amiga nutricionista, quando provou o meu arroz doce, receita da minha avó. É muito provável, mas quem não arrisca, não come coisas boas, apenas a chamada ” comida saudável “, que faz de nós escravos da dieta, da cintura e anquinha estreitas.
A minha avó Adelaide cheirava a doce e canela. É a minha mais querida memória dela. Fazia o melhor arroz doce do mundo. Eu faço apenas um arroz doce razoável, porque nunca lhe atingi a perfeição.
Hoje é o dia dos lusitanos!!
Que pena não encontrar essa informação.
Também são indígenas — e burros como uma porta.
Nessa óptica, tem toda a razão. Mesmo não sendo um dia atribuído à tribo em particular, na generalidade é mais ou menos isso.
Apesar de se dizer que o arroz é cozido em leite, o arroz doce tem sempre uma primeira cozedura em água e o leite quando se adiciona tem uma certa temperatura.
Habemus coquere! É isso mesmo. é cozinhado em água com sal e aromatizada com casca de limão. Apenas quando começa a largar a goma se vai acrescentando com leite quente sem estar a ferver. Mas esta é um tipo de receita tradicional portuguesa. Noutros países pode cozer-se só em leite com mel.