Cláudia Köver: «Os paladares esmurram-nos o estômago como se quisessem ir para além das suas paredes e escorregar pelas nossas veias até tornarem faladores os nossos poros mudos – de quem não está habituado a sentir a comida, mas apenas a comê-la.»
Ivone Mendes da Silva: «Na Cidade, o nosso lugar é o lugar dos outros.»
Rui Rocha: «Não sou de intrigas, mas parece-me que Assis está a levar um bigode. Um bigodinho, vá.»
Teresa Ribeiro: «A cozinha saudável já não é o que era. Ementas à base de malgas de arroz integral e folhinhas de alface só existem na cabeça dos fundamentalistas que fogem da comida vegetariana como o diabo da cruz. No workshop de cozinha saudável quem quiser pode aprender a cultivar o prazer da boa mesa sem que para isso tenha de aumentar os níveis de colesterol.»